Des ateliers – pour partager notre savoir-faire avec passion

&

Des créations – sur-mesure pour sublimer vos événements

LAURE PLATIAU

L'univers de la cuisine avec passion et précision

« Après avoir œuvré dans de prestigieux restaurants étoilés en tant que Cheffe, je mets aujourd'hui toute mon énergie pour vous transmettre mon savoir-faire et ma passion. C'est désormais à Genève, charmante ville au bord du Lac Léman, que vous pouvez me retrouver lors de mes ateliers ou me solliciter pour vos événements.

Originaire du Nord de la France, j’ai étudié la pâtisserie au Lycée Hôtelier du Touquet dans le Pas-de-Calais. C’est auprès de grands Chefs, tels que Bruno Oger (✽✽), Jacques Maximin (✽ et Meilleur Ouvrier de France), Philippe Jego (✽ et Meilleur Ouvrier de France), que j’ai approfondi mes connaissances, puis auprès du chef multi-étoilé Alain Ducasse, au sein du Louis XV (✽✽✽) à Monaco. »

Découvrez mon parcours

Mon interview pour «Les becs sucrés»

Les becs sucrés est un podcast dédié aux amoureux.ses de Pâtisserie et de Boulangerie

Le podcast 100% gourmandise

Une initiative de Julie Staub et Anaelle Laugénie | Retrouvez tous les épisodes sur lesbecssucres.com

MES ATELIERS

CUISINE & PÂTISSERIE

GENÈVE (SUISSE)

ADULTES ET ENFANTS

POUR RÉSERVER UN ATELIER

Cliquez sur la date et l'atelier de votre choix dans le calendrier ci-dessous. Vous pourrez ensuite indiquer le nombre de participant(s) et procéder à votre réservation. Le règlement se fait en ligne par carte de crédit de manière sécurisée.

L'ATELIER DE LAURE

CHEMIN DE LA CLAIRIÈRE 11, 1207 GENÈVE
A deux pas de la nouvelle gare de Genève-Eaux-Vives, dans un espace magnifiquement équipé pour vous accueillir, je vous décline plusieurs activités. Ce lieu dédié au partage de savoir-faire a été créé par le Chef Christian Christensen, qui lui a insufflé la plus belle inspiration ; celle de l’exploration des saveurs et des techniques culinaires.

  • J’ai eu l’opportunité et la chance de faire le stage intensif de pâtisserie que propose Laure dans son magnifique atelier et j’ai vraiment passé une très belle semaine !! Laure est généreuse dans ce qu’elle propose, nous avons vu beaucoup de recettes, pu avoir des conseils, poser des questions… c’était vraiment très intéressant et enrichissant. Je le conseille vivement et n’hésiterais pas à renouveler l’expérience tant c’était un réel plaisir ! À tenter absolument :) moments gourmands assurés !

    Catia B.Macedo

    Excellente soirée de Team Building chez Laure qui nous a reçu avec beaucoup de gentillesse et d'attention. L'endroit est très bien conçu pour accuillir une quinzaire de personnes et le déroulé de l'atelier était en tous points parfait. Des plats gourmands, plutôt faciles à réaliser avec l'aide des petits "trucs" d'une cuisinière chevronnée avec le concours tout aussi précieux d'Eric Delerue. Une adresse à recommander sans modération, tout comme les pavlovas préparées pour le dessert !

    JP B
  • Participer à un atelier de pâtisserie avec Laure est toujours un réel plaisir... sa bonne humeur est communicative, ses explications simples et abordables par tous, facilement reproductible à la maison... et à la fin, on se régale...

    Christel Hamm

    J’ai eu la chance de participer à deux ateliers de Laure qui étaient incroyables, le Paris-Brest et la Forêt noire. J’ai passé deux matinées incroyables. Laure est très à l’écoute, elle nous guide pour réaliser les bons gestes et nous donne des supers astuces. Les recettes sont adaptées pour les reproduire à la maison et elles sont tout aussi délicieuses. Merci beaucoup Laure pour ta gentillesse, ta bienveillance et pour la joie que tu transmets ainsi que la passion pour la pâtisserie. Sachez que lorsque vous sortirez de l’atelier, vous aurez tout de suite envie de pâtisser par la suite. 😉 Je vous recommande cette cheffe pleine d’énergie 😊

    Amélie Cartier
  • Nous avons eu le plaisir d’assister à l’atelier pour le royal chocolat et la tarte chocolat récemment. L’atelier a été très participatif et Laure a partagé ses grandes connaissances avec de la sagesse et de l’humour. Les desserts ont été délicieux et on a hâte d’essayer de les recréer!

    Katie Rose

    Laure est incroyable de créativité et d’énergie, petits et grands apprennent à faire des mets délicieux dans la bonne humeur. Haut standing mais reproductible à la maison!

    Camille Nemitz-Piguet
  • Nous avons organisé un cours de cuisine pour un Teambuilding professionnel et Laura a été une prestataire de qualité. Tous les participants ont étés ravis de cette journée. Nous vous remercions encore une fois et nous ne pouvons que recommander cette entreprise pour vos évènements.

    Alessandra Scarrozza

    Laure is an amazing patissiere . She doesn't hold back in sharing all her techniques and her workshops are always enjoyable. I always leave with amazing creations at the end of each workshop session which she has patiently guided us to create.

    Claire Bostock

NOS PRESTATIONS

TEAM BUILDING & ACTIVITÉS

« N'hésitez pas à nous contacter directement pour de plus amples informations sur nos ateliers et nos services sur mesure pour vos événements. »

X
X
X