Des ateliers – pour partager notre savoir-faire avec passion

&

Des créations – sur-mesure pour sublimer vos événements

LAURE PLATIAU

L'univers de la cuisine avec passion et précision

« Après avoir œuvré dans de prestigieux restaurants étoilés en tant que Cheffe, je mets aujourd'hui toute mon énergie pour vous transmettre mon savoir-faire et ma passion. C'est désormais à Genève, charmante ville au bord du Lac Léman, que vous pouvez me retrouver lors de mes ateliers ou me solliciter pour vos événements.

Originaire du Nord de la France, j’ai étudié la pâtisserie au Lycée Hôtelier du Touquet dans le Pas-de-Calais. C’est auprès de grands Chefs, tels que Bruno Oger (✽✽), Jacques Maximin (✽ et Meilleur Ouvrier de France), Philippe Jego (✽ et Meilleur Ouvrier de France), que j’ai approfondi mes connaissances, puis auprès du chef multi-étoilé Alain Ducasse, au sein du Louis XV (✽✽✽) à Monaco. »

ACTUALITÉS

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Mon interview pour «Les becs sucrés»

Les becs sucrés est un podcast dédié aux amoureux.ses de Pâtisserie et de Boulangerie

Le podcast 100% gourmandise

Une initiative de Julie Staub et Anaelle Laugénie | Retrouvez tous les épisodes sur lesbecssucres.com

Professeures de saveurs | 14.03.2020
En live, avec de la vanille et de la chantilly | 26.03.2020
Ces chefs suisses qui donnent des cours de cuisine | 16.07.2022
Se réinventer aux temps du coronavirus | 24.03.2020

MES ATELIERS

CUISINE & PÂTISSERIE

GENÈVE (SUISSE)

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Cliquez sur la date et l'atelier de votre choix dans le calendrier ci-dessous. Vous pourrez ensuite indiquer le nombre de participant(s) et procéder à votre réservation. Le règlement se fait en ligne par carte de crédit de manière sécurisée.

Prochains mois

mars 2023

Conditions générales de vente

Programme du mois de mars 2023

Programme du mois d'avril 2023

Programme du mois de mai 2023

L'ATELIER DE LAURE

CHEMIN DE LA CLAIRIÈRE 11, 1207 GENÈVE
A deux pas de la nouvelle gare de Genève-Eaux-Vives, dans un espace magnifiquement équipé pour vous accueillir, je vous décline plusieurs activités. Ce lieu dédié au partage de savoir-faire a été créé par le Chef Christian Christensen, qui lui a insufflé la plus belle inspiration ; celle de l’exploration des saveurs et des techniques culinaires.

  • Le stage intensif de pâtisserie de Laure Platiau a dépassé toutes mes attentes : on y apprend de nombreuses techniques, on réalise des desserts fabuleux au goût et à la vue. Tous faciles à refaire à la maison. Laure est tout simplement une grande cheffe et une personne très pédagogue et sympathique. Pas besoin d'expérience pour participer. Si vous aimez la pâtisserie ou les très bons desserts, je vous recommande grandement d'aller à son atelier

    Dominique Barral

    Très belle après midi hier pour le cours entremets et glaçages. J ai appris beaucoup de techniques issues de la grande expérience de Laure qui sont maintenant facilement transposables pour des réalisations personnelles! Merci Laure pour ton savoir faire, tes conseils avisés et ta bonne humeur!

    Yvan

  • J'ai passé une superbe semaine aux côtés de Laure. Elle sait transmettre sa passion et son savoir-faire avec le sourire. Laure partage ses recettes sans aucune réserve. Son seul but est de faire progresser ses élèves. Je vous conseille vivement son stage de pâtisserie, vous ne serez pas déçus !

    Nathalie Casasnovas

    Notre fils a réalisé un stage pâtisserie durant les vacances avec Laure. Il est enchanté. Laure est une personne très professionnelle, généreusedans toutes les explications et idées recettes et également très chaleureuse. Merci beaucoup! Il renouvellera l'expérience!

    Stéphanie Forrat

  • L'atelier parent/enfant sur les macarons était au top. Les enfants apprennent, pratiquent dans une ambiance conviviale et les parents aussi! Merci Laure pour ton accueil chaleureux et des macarons délicieux!

    Aulie F

    Nous avons organisé un cours de cuisine pour un Teambuilding professionnel et Laura a été une prestataire de qualité. Tous les participants ont étés ravis de cette journée. Nous vous remercions encore une fois et nous ne pouvons que recommander cette entreprise pour vos évènements.

    Alessandra Scarrozza

  • Atelier au top ! Dynamique, clair et adapté à tous les niveaux. Je le recommande !

    Tania Pinto

    Laure is an amazing patissiere . She doesn't hold back in sharing all her techniques and her workshops are always enjoyable. I always leave with amazing creations at the end of each workshop session which she has patiently guided us to create.

    Claire Bostock

NOS PRESTATIONS

SERVICES GASTRONOMIQUES<p>TEAM BUILDING</p>

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